Сок из черноплодной рябины
Сок из черноплодной рябины — не просто напиток, а настоящий концентрат антиоксидантов и других полезных веществ. Но помните, пить такой сок стаканами ни в коем случае нельзя! Арония из тех растений, которые сильно воздействуют на организм, в частности, сгущают кровь, употреблять ее ягоды и производные из них следует с осторожностью. Да и натуральный вкус сока из черноплодки тоже понравится немногим, поэтому мы настоятельно рекомендуем разбавлять его питьевой водой в пропорции 1:1. И обязательно выбирайте для консервирования напитка банки небольшого объема, так как после вскрытия емкости он быстро портится даже в холодильнике, ведь в составе, согласно рецепту, нет ни грамма сахара.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 366.67 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.00 г/1.33 г/72.67
Черноплодная рябина 4 кг
Шаг 1
Подготовьте черноплодную рябину. Оборвите ее с веточек, отбирая самые спелые и крепкие ягоды (мятые и поврежденные не используйте). Переложите рябину в таз с холодной водой.
Шаг 2
Осторожно промойте ягоды, затем выложите на стол, застеленный двумя-тремя слоями бумажных полотенец, и дайте обсохнуть. Отожмите из черноплодки сок, закладывая ягоды в соковыжималку порциями. Готовый переливайте в кастрюлю или таз.
Шаг 3
Процедите сок через два-три слоя марли в эмалированную кастрюлю. Поставьте на средне-сильный огонь. Нагрейте до 90–95 °C. Сразу же перелейте в стерилизованные банки. Прикройте стерилизованными крышками.
Шаг 4
Простерилизуйте заготовки. Для этого установите банки с соком в большую кастрюлю (на дно уложите сложенную вдвое толстую ткань (можно взять старое полотенце). Влейте горячую воду. Она должна доходить до плечиков банок с соком. Поставьте на огонь, дождитесь момента закипания воды. Стерилизуйте сок из черноплодной рябины 10–15 минут, после чего закатайте.