Айран

Кефир, йогурт или что-то еще: какие кисломолочные продукты полезнее всего

Жизнь современного человека невозможно представить без кисломолочных продуктов. Помимо привычных для нас кефира, творога, йогуртов, на полках магазинов встречаются и менее знакомые имена – тан, айран, мацун. Чем они отличаются друг от друга и все ли полезны?

Рецепты с катыком

Айран

Айран знают и готовят народы Кавказа, Балкан и Ближнего Востока, но каждая национальность делает это по-своему, поэтому под одним названием скрываются немного разные продукты. Например, в Азербайджане, айран — это легкий напиток. Его готовят, смешивая другой кисломолочный продукт — густой катык — с водой, чтобы получить освежающее питье. Айран обычно пьют просто так, ведь он отлично утоляет жажду.