Быстрые рулетики
Сложность: средне
Порций: 1
паста томатная – 1 ст. л.
тонкий лаваш – 3 листа
соевый соус (лучше Kikkoman)
петрушка – 1 пучок
помидоры – 1 крупный
масло оливковое или подсолнечное
сельдерей черешковый – 2 стебля
морковь – 100 г
лук репчатый – 1 маленькая луковица
специи
креветки очищенные – 1 стакан (или 200 г крабового мяса)
шампиньоны свежие – 200 г
постный майонез (можно добавить по вкусу )
Шаг 1
Очищаем морковку и лук. Режем их соломкой и обжариваем на оливковом масле с добавлением соевого соуса до мягкости моркови (если начнет сильно зажариваться добавляем немного воды). Затем добавляем сюда же очищенный от кожуры и порезанный помидор,порезанные крупно грибы, добавляем томатную пасту и немного воды. Все это тушим до готовности, но чтобы эта масса была не сухой, в конце солим и добавляем специи по вкусу и порезанный соломкой сельдерей. Снимаем с огня. Берем лаваш и разрезаем его так, чтобы потом завернуть рулетики с начинкой. Режем мелко пучок петрушки, добавляем в нашу массу. Отдельно обжариваем на масле креветки и как только начнет отделяться жидкость, снимаем с огня. Выкладываем креветки и массу на кусочки лаваша и заворачиваем рулеты (должны быть похожи на голубцы). Затем сильно разогреваем сковородку добавляем немного оливкового масла и слегка обжариваем рулеты. К этому блюду в качестве напитка можно подать горячий черный чай или томатный сок.