Салат из копченой куриной грудки
Салат из копченой куриной грудки — очень простое блюдо, состоящее всего из трех главных ингредиентов. Именно поэтому качество каждого имеет огромное значение. Перед тем как покупать копченую грудку, внимательно изучите ее состав: в нем не должно быть искусственных ароматизаторов и красителей. Что касается соленых огурцов, лучше брать бочковые. Ну а со свежими мудрить особо не придется: берите обычные длинноплодные и используйте только плотную мякоть, предварительно удалив серединку с семенами. И очень важно заправлять ингредиенты салата именно домашним майонезом, рецепт которого мы расписали для вас максимально подробно: с таким соусом вкус блюда будет просто бесподобным!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 855.38 ккал/порция
Б/Ж/У: 38.66 г/75.78 г/4.71
Для майонеза:
Яйцо куриное (желток) 2 шт.
Масло оливковое 250 мл
Лимонный сок 1 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Горчица 0.5 ст.л.
Сахар-песок 0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для салата:
Куриная грудка копченая 2 шт.
Огурец солёный 2 шт.
Огурец 1 шт.
Шаг 1
Сначала приготовьте майонез. Обратите внимание, что желтки в данном случае не подвергаются термической обработке, поэтому они должны быть свежайшими и желательно от проверенного производителя.
Шаг 2
. Взбейте в высоком стакане желтки миксером (2 минуты). Добавьте пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сахар и лимонный сок. Пробейте погружным блендером до однородности.
Шаг 3
Затем, не выключая прибор, постепенно, по половине чайной ложки вливайте масло. Масса должна загустеть. Приправьте майонез солью и перцем. Уберите до использования в холодильник.
Шаг 4
Нарежьте соленые и свежие огурцы, а также куриную грудку соломкой. Переложите в салатник. Добавьте три столовые ложки приготовленного ранее майонеза и перемешайте. Оставшийся соус уберите в чистую банку, закройте и храните в холодильнике не более двух дней.