Шоколадное мороженое на сливках и сухом молоке
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч 30 мин
сливки 35% – 500 мл
какао-порошок – 4 ст. л.
молоко сухое – 2 ст. л.
крахмал кукурузный – 1 ст. л.
пудра сахарная – 65 г
сахар ванильный – 10 г
Шаг 1
Тщательно взбить сахарную пудру, крахмал, 4 ст.л. порошка какао и сухое молоко, добавив примерно 100 мл сливок (от общего объёма) Остальные сливки подогреть, добавив в них ванильный сахар. Взбить миксером смесь из сахара, крахмала и сухого молока, одновременно подливая горячие сливки. Продолжать взбивать до пены. Вернуть на плиту и, помешивая, довести до кипения. Загустевшую смесь залить в мороженницу. Через 20-30 мин. мороженое готово.