Курабье крымских татар
Сложность: легко
Порций: 10
Готовка: 1 ч
Ккал: 230.41 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.41 г/14.04 г/25.71
140 г топленого масла
140 г сахарной пудры + еще для подачи
140–150 г муки
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Доведите топленое масло до комнатной температуры, оно должно стать мягким.
Шаг 2
Венчиком или миксером слегка взбейте топленое масло. Просейте в масло сахарную пудру и перемешайте, затем взбейте до побеления.
Шаг 3
Постепенно добавьте в получившуюся смесь муку. Тесто должно быть не крутым, легко катающимся.
Шаг 4
Возьмите небольшой кусок теста, скатайте из него длинную колбаску, приплющите – у вас должна получиться полоса теста шириной примерно 3 см и высотой 0,5 см. Проведите по ее поверхности зубчиками вилки, чтобы вышли полоски.
Шаг 5
Нарежьте полоску теста наискосок небольшими ромбиками. Из 5 ромбиков (лепестков) и скатанного из теста маленького шарика (серединки) соберите на подготовленном противне цветок. Точно так же подготовьте остальные печенья.
Шаг 6
Выпекайте къурабье в центре духовки 15–20 мин. Перед подачей остудите и посыпьте сахарной пудрой.