Сырники с тыквой в духовке
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 12 ч
Готовка: 35 мин
Ккал: 230.59 ккал/порция
Б/Ж/У: 20.50 г/7.81 г/20.27
курага – 50 г
мякоть тыквы – 150 г
яйцо С0 – 1 шт.
нежирный творог – 360 г
тертая цедра 1 апельсина
ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
рисовая мука и растительное масло для формовки – по необходимости
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты сырников. Курагу тщательно вымойте и переложите в миску. Залейте теплой водой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем обсушите и измельчите блендером в пюре.
Шаг 2
Духовку нагрейте до 180°C (в идеале следует включить режим конвекции). Противень выстелите бумагой для выпечки. Мякоть тыквы натрите на мелкой терке в большую миску.
Шаг 3
Добавьте к тыкве яйца и творог, пюре из кураги, тертую апельсиновую цедру и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до получения массы однородной консистенции.
Шаг 4
Разделите творожную массу на кусочки весом 50–60 г. Насыпьте на доску немного рисовой муки. Смажьте руки растительным маслом и скатайте из кусочков теста шарики. Готовые выкладывайте в миску с мукой.
Шаг 5
Переверните шарики другой стороной в муку и расплющите в лепешечки толщиной примерно 2,5 см. Стряхните лишнюю муку, переложите сырники на подготовленный противень. Запекайте в верхней трети духовки 20 минут.