Шашлык из окорока и картофеля
Шашлык из окорока и картофеля — необычный рецепт для пикника. Никакого сырого мяса, сложносоставного маринада и многочасового ожидания: все уже почти готово, осталось только собрать на шпажки и подрумянить над углями. Варено-копченый окорок — продукт, который уже обладает и вкусом, и текстурой, и ароматом. На костре он лишь прогревается, а жир слегка подтапливается, делая кусочки сочными и еще более «копчеными». Предварительно отваренный молодой картофель на углях покрывается хрустящей корочкой, а внутри остается нежным. В общем, шашлык из окорока — это быстро, сытно и очень вкусно!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Ккал: 270.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.00 г/11.00 г/32.00
лук красный крупный – 3 луковицы
окорок варено-копченый – 300 г
соль – по вкусу
картофель молодой – 24 клубня
перец болгарский – по вкусу
Шаг 1
Картофель вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Дать остыть.
Шаг 2
Лук очистить и нарезать крупными секторами. Сложить в миску и обдать крутым кипятком. Воду слить. Окорок и картофель нарезать большими кубиками.
Шаг 3
Нанизать на деревянные шпажки по 3 картофелины, перемежая их кубиками ветчины и секторами лука. На пикнике поджарить на костре. Очень вкусно подать шашлык из окорока с зеленью и холодным пивом.