Курица терияки с зеленым салатом
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 45 мин
Ккал: 763.63 ккал/порция
Б/Ж/У: 40.56 г/55.51 г/22.22
300 г куриного филе
4 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. рисового уксуса
1 ч. л. коричневого сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 зубчик чеснока
2 см корня имбиря
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян кунжута
Для салата:
половина кочана салата айсберг
1 авокадо
1 огурец
4 веточки кинзы
2 стебля зеленого лука
1 ст. л. кунжутного масла
1 ч. л. рисового уксуса
2 ч. л. коричневого сахара
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Мелко нарежьте чеснок. Имбирь очистите и натрите на терке. В небольшую кастрюлю влейте соевый соус и рисовый уксус, добавьте чеснок, имбирь, крахмал и сахар и измельчите погружным блендером до однородности. Нагревайте соус терияки на медленном огне, помешивая, 1 мин, до загустения. Снимите соус с огня и немного остудите.
Шаг 2
Обсушите куриное филе бумажными полотенцами, положите в миску и полейте соусом терияки. Несколько раз переверните и оставьте при комнатной температуре на 20 мин, чтобы курица замариновалась.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите курицу. Жарьте до золотистого цвета, примерно по 6 мин с каждой стороны. Переложите на доску и нарежьте ломтиками.
Шаг 4
Огурец нарежьте толстыми кружками, сложите в миску, посыпьте сахаром, солью и перцем и полейте рисовым уксусом и кунжутным маслом. Перемешайте и оставьте на 5 мин.
Шаг 5
Порвите руками салат айсберг. Авокадо очистите, мякоть нарежьте ломтиками. Нарежьте зеленый лук и кинзу. Соедините салат айсберг с огурцами, авокадо и кинзой, разложите в тарелки. Добавьте ломтики курицы, посыпьте зеленым луком и кунжутом.