Черничная настойка на водке с красным перцем
Черничная настойка на водке с красным перцем – рецепт крепкого напитка домашнего приготовления. В его основе – водка. От ее качества будет зависеть вкус настойки, так что выбирайте максимально качественный продукт. И обязательно соблюдайте технологию приготовления – не забывайте регулярно встряхивать бутылку, не сокращайте срок настаивания и не забудьте подержать бутылку сутки в холодильнике. Жгучесть перца чили в напитке смягчит сок черники.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 10 мин
Доп. время: 360 ч
Ккал: 338.75 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.15 г/0.41 г/7.96
500 мл водки
400 г черники (можно замороженной)
1 красный перец чили
Шаг 1
Переберите чернику. Ягоды должны быть неповрежденными, иначе настойка станет мутной. Сложите чернику в стеклянную банку, добавьте целый стручок перца и влейте водку. Герметично укупорьте банку и настаивайте в темном месте при комнатной температуре в течение 14 дней. Раз в 3 дня встряхивайте настойку.
Шаг 2
Процедите напиток через частое сито или двойной слой марли и перелейте в бутылку. Плотно закройте настойку пробкой и уберите на 1 сутки в холодильник.
Черничную настойку при необходимости можно хранить 2–3 года – в прохладном месте в плотно закрытой бутылке.
Чернику для настойки лучше именно перебрать, но не промывать – так сохранится ягодный аромат.
На 100 г: белки 0,20 г (0,25% суточной нормы)
• жиры 0,29 г (0,32%)
• углеводы 4,24 г (2,52%)
• ккал 150,14 (8,34%)
• натрий 0,62 мг (0,04%)
• общий сахар 0,04 г (0,08%)