Яблочный пирог
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч 10 мин
Ккал: 266.62 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.76 г/11.15 г/36.67
2 крупных яблока
180 г муки
100 г сахара
3 яйца
80 г сливочного масла
3 ст. л. сметаны
сок половины лимона
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
½ ч. л. соли
сахарная пудра для подачи
сливочное масло и мука для формы
Шаг 1
Заранее выньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного размягчилось. Разогрейте духовку до 170 °С. Разъемную форму диаметром 20 см смажьте маслом, припорошите мукой и стряхните излишки.
Шаг 2
Очистите яблоки, разрежьте на крупные дольки, удалите семена и сбрызните лимонным соком. Положите их на доску выпуклой стороной вверх и сделайте ножом надрезы, не прорезая до конца на 2–3 мм.
Шаг 3
В большую миску положите масло, всыпьте обычный и ванильный сахар и взбейте миксером в пышную массу. По одному добавьте яйца, вымешивая массу каждый раз до однородности миксером. Добавьте сметану, снова перемешайте.
Шаг 4
В другой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель и соедините с масляной массой, замесите тесто лопаткой. Переложите в подготовленную форму и разровняйте. Разложите яблоки надрезанной стороной вверх, слегка утопите в тесте. Выпекайте на среднем уровне духовки в течение 45–50 мин. Выньте форму и остудите в ней пирог в течение 5 мин, затем снимите кольцо и переложите пирог на решетку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.