Лепешки со сметаной и сыром
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 2 ч
Готовка: 40 мин
Ккал: 879.49 ккал/порция
Б/Ж/У: 39.26 г/63.75 г/72.55
растительное масло для смазывания
Для начинки:
сыр твердый – 400 г
сметана 30% - 200 г
Для теста:
мука – 300 г
молоко 3,2% - 150 мл
сливочное масло – 40 г
сухие дрожжи – 6 г
сахар – 5 г
соль – 3 г
Шаг 1
Сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки и выложите в миску. Растопите его на водяной бане. Либо нагревайте масло в микроволновой печи по 10 секунд, пока оно не растопится.
Шаг 2
Муку просейте через сито. Для теста в глубокой миске соедините молоко, сливочное масло, муку, сахар, соль, дрожжи и замесите тесто. Тщательно вымесите его руками.
Шаг 3
Тесто скатайте в шар, верните в миску, накройте чистым полотенцем и уберите в теплое место на 1,5-2 часа. Оно должно увеличиться минимум в 2-3 раза.
Шаг 4
Приготовьте начинку. Сыр натрите на крупной терке. Переложите в миску, добавьте к нему сметану и перемешайте. Должна получиться довольно густая масса.
Шаг 5
Рабочую поверхность посыпьте мукой. Тесто разделите на 4 части и раскатайте в лепешки, выложите начинку, соберите края теста в центре и защипните. Переверните лепешку швом вниз и раскатайте.
Шаг 6
Противень выстелите пергаментом. Смажьте растительным маслом. Выложите лепешки на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 200С, в течение 20-25 минут.