Салат из огурцов, грейпфрутов и краба
У этого салата из огурцов, грейпфрутов и краба совершенно неожиданная заправка на основе кефира, оливкового масла и свежевыжатого грейпфрутового сока. Отнести это блюдо к кухне какой-то одной страны не получится, как бы вы ни старались, скорее уж этот салат – интернациональный, и он сочетает множество разнообразных текстур и вкусов. В нём есть и сладковатые нежные крабы, и южноамериканское кремовое авокадо, и хрустящие огурчики, и привычный для нашего вкуса кефир, и горьковато-сладкий грейпфрут. Микс-салат выступит в роли базы для их многоголосого великолепия. Этот рецепт идеально подходит для спонтанной дружеской вечеринки – судите сами: приготовление занимает совсем немного времени, ингредиенты несложно купить практически в любом магазине (краба вполне можно заменить крабовыми палочками), блюдо яркое и эффектное, и даже отдельную порцию для тех, кто не употребляет рыбу и морепродукты, приготовить совсем не сложно – для них можно дополнить салат твёрдым сыром или кубиками брынзы.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 283.37 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.29 г/20.15 г/21.29
100 г мяса краба или крабовых палочек
2 грейпфрута
1 авокадо
2 огурца
200 г микс-салата
75 мл кефира
3 ст. л. оливкового масла
0,25 ч. л. сахара
соль
Шаг 1
Очистите один грейпфрут от кожуры, острым ножом вырежьте из долек мякоть, оставляя перегородки. Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку, очистите кожуру. Мякоть нарежьте ломтиками и положите в миску. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками огурцы и дольки грейпфрута.
Шаг 2
Разрежьте пополам второй грейпфрут, выжмите сок из одной половины, влейте в миску и аккуратно перемешайте.
Шаг 3
Приготовьте заправку. Выжмите сок из второй половины грейпфрута, соедините с кефиром и оливковым маслом. Добавьте соль, сахар и взбейте.
Шаг 4
Нарежьте на небольшие кусочки мясо краба или крабовые палочки. Разложите на тарелки листья салатов, на них выложите авокадо с огурцами и крабов. Полейте заправкой и сразу подавайте.
На 100 г: белки 2,24 г (2,80% суточной нормы)
• жиры 5,61 г (6,23%)
• углеводы 6,21 г (3,70%)
• пищевые волокна 1,65 г (5,50%)
• ккал 79,56 (4,42%)
• НЖК 0,87 г (4,35%)
• натрий 301,62 мг (20,80%)
• общий сахар 4,10 г (8,20%)