Овсяно-Чесночные Булочки Вместо Хлеба
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Доп. время: 35 мин
мука пшеничная 350 г
мука овсяная 200 г
соль 5 г
сахар 20 г
дрожжи сухие хлебопекарские 8 г
чеснок сухой 6 г
масло сливочное 82% жирности 50 г
тёплая вода до 32°С 250 г
кунжут белый (для присыпки)
Шаг 1
Всё виды муки просеять. Добавить к муке сливочное масло и перетереть его, добавить сухой чеснок и дрожжи. Всё перемешать. Растворить в тёплой воде сахар и соль, добавить получивший ся раствор в муку и вымесить тесто до однородной консистенции. Накрыть тесто пищевой плёнкой или полотенцем и поставить бродить в тёплое место на 30 минут. Тесто должно увеличиться в 1,5 - 2 раза. Перебродившее тесто разделить на кусочки теста ( у меня получилось 4 шт) сформовать в круглые заготовки, окунуть каждую из них сначала в воду, затем в кушжут, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и отправить на расстойку в тёплое место (приблизительно на 20 минут). Растрявшиеся булочки отправить в разогретый духовой шкаф до 180 °С на 20-25 минут. Готовые булочки остудить и можно подавать к столу вместо хлеба.