Рыба с овощами, приготовленная на пару
Приготовить рыбу на пару с овощами можно не только в пароварке, но и в микроволновой печи. Пища в этом случае идеально обрабатывается паром, максимально сохраняя вкусовые качества и все полезные свойства. Овощи можно выбрать любые, которые более предпочтительны для вас, а что до рыбы, то филе непременно должно быть упругим, не перемороженным, естественного белого цвета. Рыба получится особенно сочной, если оттаивать замороженный полуфабрикат постепенно, переложив его на среднюю полку холодильника.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 25 мин
рыба (у меня свежемороженная) - 300 г
овощная смесь - 300 г
яблоко - 0,5 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
перец молотый
соль
Шаг 1
Продукты для приготовления. Овощная смесь - 1 морковь, перец сладкий, фасоль стручковая, капуста брокколи.
Шаг 2
Овощи и кислое яблоко очищаем от шкурки и нарезаем.
Шаг 3
Доводим воду в СВЧ-печи до кипения в режиме "Микроволны" и бланшируем порезанные овощи, 1 минуту.
Шаг 4
Воду сливаем, овощи выкладываем в сито.
Шаг 5
Нарезаем рыбу на порционные кусочки.
Шаг 6
В емкость наливаем 200 мл воды.
Шаг 7
Устанавливаем подставку для приготовления на пару.
Шаг 8
Выкладываем овощную смесь с яблоком.
Шаг 9
Затем кладем кусочки рыбы.
Шаг 10
Закрываем блюдо, плотно крышкой и ставим в СВЧ-печь. Готовим блюдо в режиме "Микроволны". Я выбрала мощность 800 Вт и время - 10 минут.
Шаг 11
Получилось вот такое аппетитное блюдо. Овощи сохранили не только сочность, но и цвет.
Шаг 12
Раскладываем овощи с рыбой по тарелкам. Сбрызгиваем блюдо лимонным соком, оливковым маслом, солим и перчим.
Шаг 13
Получилось вкусное блюдо со вкусом лимона. Благодаря щадящему приготовлению, удается сохранить сочность, аромат, естественную структуру и вкусовые качества. Приятного аппетита!