Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 40 мин
Ккал: 1004.09 ккал/порция
Б/Ж/У: 47.68 г/69.38 г/27.67
стейк лосося 2 шт.
цукини молодые 2 шт.
оливковое масло 3 ст.л.
белое сухое вино 100 мл
сливки 10% 200 мл
горошек зеленый свежий 80 г
лимонный сок 1 ст.л.
репчатый лук 1 шт.
сахар 0,5 ч.л.
укроп 0,25 пучок(а)
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
Шаг 1
Стейки лосося ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Присолить.
Шаг 2
На дно формы для запекания положить несколько веточек укропа. Затем уложить стейки лосося, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Через указанное время стейки лосося готовы.
Шаг 3
Цукини нарезать толстыми кружками.
Шаг 4
Сковороду - гриль разогреть, смазать оливковым маслом и обжарить цукини. Степень прожарки зависит от вашего вкуса.
Шаг 5
В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Выложить в сковороду нарезанный перьями репчатый лук. Добавить сахарный песок и припустить лук до прозрачности.
Шаг 6
Затем влить в сковороду белое сухое вино и дать прокипеть смеси около 1 минуты.
Шаг 7
Затем влить сливки, добавить столовую ложку лимонного сока, соль, перец по вкусу. Дать смеси только закипеть и сразу выложить в соус обжаренные цукини и зеленый горошек.
Шаг 8
Аккуратно перемешать (или просто потрясти сковороду) и выключить огонь.
Шаг 9
Запеченный лосось выложить в сковороду и сверху полить его соусом. По желанию можно украсить готовое блюдо дольками лимона и зеленью (у меня петрушка). Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе готов.