Чили кон карне с курицей и колбасками
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Ккал: 420.58 ккал/порция
Б/Ж/У: 26.16 г/19.67 г/33.40
2 крупные луковицы
5–6 зубчиков чеснока
300 г филе куриных бедрышек
200 г охотничьих колбасок
0,5 ч. л. сушеного майорана
1 ч. л. семян зиры
1 ч. л. паприки
сахар
1 упаковка (400 г) рубленых помидоров в собственном соку
2 банки (по 400 г) красной фасоли
5 стручков острого перца ахи пиура (Aji Piura)
1 средний пучок кинзы
растительное масло
соль
свежемолотый чёрный перец
Шаг 1
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Курицу нарежьте небольшими кусочками, охотничьи колбаски – кружками.
Шаг 2
Разогрейте на среднем огне сотейник с толстым дном, налейте немного масла, положите колбаски и, помешивая, вытопите из них жир. Добавьте лук, обжарьте до мягкости, 5 мин. Добавьте половину чеснока и специи, перемешайте, потомите на слабом огне 30–40 сек.
Шаг 3
Шумовкой выложите содержимое сковороды в миску, масло сохраните. Верните сотейник на средний огонь, выложите в масло курицу, обжарьте, 5 мин.
Шаг 4
Выложите к курице помидоры вместе с соком, верните в сотейник колбаски с луком и чесноком, перемешайте,тушите под крышкой 10 мин.
Шаг 5
Откиньте фасоль на дуршлаг, при желании промойте. Добавьте в сотейник, перемешайте,тушите 10 мин. Затем откройте и выпарите излишек жидкости, аккуратно помешивая.
Шаг 6
Острый перец мелко нарежьте. Порубите кинзу. Добавьте в сотейник острый перец, перемешайте. Подавайте, посыпав рубленой кинзой и оставшимся чесноком.