Торт Свинка 2019
Сложность: средне
Порций: 8
Подготовка: 15 мин
Готовка: 1 ч
для бисквита:
мука пшеничная 100 г
сахар 150 г
яйцо 4 шт.
ванильный сахар 1 ч.л.
для творожного крема:
творог 180 г
сахарная пудра 45 г
сливочное масло 40 г
ванилин 2 г
для сливочного крема:
сливки 33% 500 мл
сахарная пудра 80 г
пищевой краситель красный
для ушек и пятачка:
имбирное печенье 3 шт.
для глаз:
сушеная вишня 2 шт.
Шаг 1
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавить половину сахара, взбить до устойчивых пиков.
Шаг 2
Желтки взбить с оставшимся сахаром.
Шаг 3
К желткам добавить просеянную муку,ванильный сахар, перемешать.
Шаг 4
Ввести в тесто взбитые белки, аккуратно перемешать.
Шаг 5
Тесто вылить в форму диаметром 18-20 см, смазанную сливочным маслом и слегка припыленную мукой. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов до готовности.
Шаг 6
Для крема взбить творог (можно пропустить через сито), добавить ванилин, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, сгущенное молоко. Взбить в однородную массу.
Шаг 7
Бисквит разделить на 2 коржа, прослоить творожным кремом.
Шаг 8
Для сливочного крема сливки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавить сахарную пудру, краситель пищевой и еще раз взбить. Покрыть поверхность и бока торта розовым сливочным кремом.
Шаг 9
Имбирное печенье покрыть розовой глазурью (сахарную пудру смешать с водой до желаемой консистенции, добавить каплю пищевого красителя) и сделать уши и пятачок "свинке", глазки-из сушеной вишни. Приятного аппетита!