Новогодняя закуска Поросята в одеяле
В Новый год не стыдно признаться в своих маленьких слабостях, например, в любви к сосискам в тесте. Ведь в Англии эта нехитрая закуска официально называется «поросята в одеяле» (pig in a blanket), так что ассоциация уместна. Мы лишь слегка усилили ее самые свинские черты, чтобы польстить хозяйке года. Сосиски в тесте с поросячьими рыльцами будут нарасхват — ведь они такие симпатичные!
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Доп. время: 1 ч
15 недлинных толстеньких сосисок
300-350 г муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
7 г сухих дрожжей
250 мл молока + 1 ч.л., чтобы смазать тесто
2 яйца + 1 желток, чтобы смазать тесто
50 г подсолнечного масла
Шаг 1
Муку просейте в миску, добавьте сахар, соль, дрожжи и перемешайте. Тонкой струйкой влейте молоко и замесите тесто. По одному введите яйца, продолжая вымешивать тесто.
Шаг 2
Переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте руками, постепенно вливая подсолнечное масло. Тесто должно получиться мягким и нежным. Скатайте тесто в шар, переложите в присыпанную мукой миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
Шаг 3
Подошедшее тесто обомните. Смазанными маслом руками скатайте из него колобки диаметром 5-6 см. Сделайте в них круглые отверстия по размеру сосиски (можно прямо пальцами). Вставьте внутрь сосиску и скатайте тесто руками, чтобы «колобок» стал идеально круглым.
Шаг 4
Острым ножом обрежьте сосиску с двух сторон. Из обрезков сделайте треугольный ушки и глазки. Внутри сосиски проделайте две дырочки при помощи коктейльной трубочки, чтобы получился пятачок.
Шаг 5
Смажьте булочки взбитым с молоком яйцом. Выложите на выстеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга «пятачком» вверх.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.