Перец с начинкой в томатно-чесночной подливе
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 40 мин
перец сладкий 4 шт.
начинка
сыр 100 г
чеснок зубчики 3 шт.
кинза 0.5 пучка
подлива
кетчуп "краснодарский" Махеев 3 ст.л.
чеснок зубчики 3 шт.
уксус яблочный 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
соль 1 щепотка
перец черный молотый 1 щепотка
вода 0.5 стакана
паприка сладкая 1 ч.л.
растительное масло 4 ст.л.
соль для начинки по вкусу
Шаг 1
Сладкий перец вымыть, обсушить. Острым тонким ножом вырезать плодоножку и аккуратно, не нарушая целостности перца, почистить от семян и перегородок.
Шаг 2
Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нарезать.
Шаг 3
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4
Соединить нарезанные кинзу, чеснок, натертый сыр, перемешать.
Шаг 5
Начинку разделить на 4 части и начинить ею каждый перец.
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло, положить начинённый перец.
Шаг 7
Обжарить перец со всех сторон по паре минут на среднем огне. Затем огонь убавить. Накрыть сковороду крышкой и потушить 8 - 10 мин на небольшом огне.
Шаг 8
Для подливы соединить кетчуп "Краснодарский" Махеев, яблочный уксус, натертый на мелкой тёрке чеснок, сахар, соль, черный перец, сладкую паприку. Массу перемешать, разбавить водой и ещё раз перемешать.
Шаг 9
Подливой залить перец в сковороде, потушить 5 мин и выключить огонь.
Шаг 10
Разложить перец по порциям, украсить любой зеленью и подать к столу.
Шаг 11
Перчик в разрезе.