Бонбоны из трески под соусом из нори
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
филе трески 500 г
лук репчатый 1 шт.
мука пшеничная 100 г
соль 1 ч.л.
черный перец 0,5 ч.л.
специи для рыбы 1 ч.л.
овсяные хлопья 100 г
кокосовое молоко 300 г
нори (в листах для суши) 3 шт.
укроп 20 г
сливочное масло 30 г
мука пшеничная (для соуса) 1 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
Шаг 1
Филе трески рубим ножом до состояния фарша. Добавляем соль, свежемолотый черный перец, мелконарезанный лук, овсяные хлопья. Вымешиваем фарш и формируем шарики.
Шаг 2
Муку смешиваем со специями для рыбы. Обваливаем каждый шарик в этой смеси. Сбрызгиваем сверху растительным маслом и запекаем с паром при 180 градусах около 25-30 минут (можно просто обжарить на сковороде).
Шаг 3
Готовим соус: 1 ст ложку (без горки) муки обжариваем на сливочном масле, добавляем кокосовое молоко, тщательно перемешиваем. Доводим до загустения. Если соус получается слишком густым можно добавить воды. Солим, перчим, добавляем укроп и нори, пробиваем блендером.
Шаг 4
Продаем рыбные бонбоны полив сверху соусом.