Шоколадные бисквитики с ягодами
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 30 мин
180 г темного шоколада (60–70% какао)
100 г сливочного масла + еще для смазывания формы
5 яиц
75 г мелкокристаллического сахара
15 г муки
30 г какао-порошка
Для гарнира:
2 ст. л. меда
сок 1 лимона
300 г любых свежих или размороженных ягод
Шаг 1
Для гарнира прогрейте мед с лимонным соком и 2 ст. л. воды до кипения. Полейте этой смесью ягоды, перемешайте как можно более аккуратно и поставьте в холодильник.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 °С. Порубите шоколад и растопите его в кастрюле на водяной бане. Снимите с огня. Положите в шоколад нарезанное кусочками размягченное сливочное масло.
Шаг 3
У яиц отделите желтки от белков. Разотрите венчиком желтки с 30 г сахара, не допуская вспенивания. Взбейте белки в пышную пену с 45 г оставшегося сахара. Смешайте желтковую и шоколадную массу. Введите взбитые белки.
Шаг 4
Вместе просейте муку и какао. Смешайте с шоколадно-яичной массой.
Шаг 5
Получившееся тесто поровну распределите по 8 жаропрочным керамическим формочкам. Поставьте в духовку и выпекайте 10 мин. Подавайте горячими, прямо из духовки, приправив ягодами.