Бисквитный торт с сливками и грушами

09 сентября 2026 г.

Порций: 1

фрукты торт десерты
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Для бисквита:

Яйцо куриное 4 шт.

Сахар-песок 120 г

Мука пшеничная 60 г

Соль щепотка

Ванильный экстракт 1 ч.л.

Для крема:

Сливки 35% (жирные) 400 мл

Сахарная пудра 140 г

Ванильный экстракт 1 ч.л.

Лимонный сок 2 ст.л.

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

800 гр груш предварительно сваренные в сахарном сиропе(пропорция воды и сахара 2:1) желе для торта (или сделанное на основе агара) 70 гр горького шоколада нарезанного ножем.

Шаг 2

Поместить яйца в жаропрочную миску, добавить сахар и ваниль , поставить миску на водяную баню и взбивать пока смесь не станет светлой и густой настолько чтоб оставался след восьмерки на поверхности. Снять с огня и продолжать взбивать до охлаждения. Ввести просеянную муку с щепоткой соли в 2-3 приема. Растопить сливочное масло, дать немного остыть и влить аккуратно в тесто. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 170 градусах около 25 минут, пока бисквит не станет золотистым. Он должен быть твердым но пружинистым. Готовый бисквит остудить и разрезать пополам. Сиропом что остался в сотейнике от варки груш пропитать бисквит. Приготовить крем для чего сливки взбить с сахарной пудрой , добавить сок лимона и ваниль. Смазать бисквитный корж 2/3 крема, выложить на него нарезанные ломтиками груши(половину) , сверху накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом верх и бока. Выложить красиво остаток груш, и залить желе(готовим по инструкции) Обсыпать торт со всех сторон шоколадом. дать пропитаться минут 20 и отправить в холодильник минимум на 40 минут.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами кондитерского дела. Несмотря на многообразие, все торты состоят из теста и крема или другой сладкой начинки, например, джема.

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и наслаждаться каждым кусочком десерта. Делайте это медленно, растягивая удовольствие, и тогда процесс дегустации превратится в настоящую медитацию. Готовить бисквитный торт с клубникой не так уж и сложно, главное — четко соблюдать все указания нашего рецепта. И помните, что вкус десерта во многом зависит от качества ягод: чем они свежее и ароматнее, тем более восхитительное лакомство вы получите!

Торт с клубникой и сливками

Обратите особое внимание на наш торт с клубникой и сливками, особенно, если за окном лето и ягодный сезон в разгаре: не приготовить такой десерт с ягодами сейчас было бы просто непростительной ошибкой. Тем более что справиться с этим могут даже начинающие кулинары! Торт с ягодами получается действительно великолепным: классический дуэт клубники и сливок в сочетании с нежнейшим масляным бисквитом завораживает и заставляет забыть о диетах. Кстати, в начинке этого лакомства сахара нет — за сладость отвечает небольшое количество джема или варенья. В результате во вкусе торта с клубникой и сливками нет и намека на приторность, только легкая кислинка и приятная свежесть. Попробуйте!

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru