Яркий овощной салат с красным виноградом
Яркий овощной салат с красным виноградом — по-летнему нарядный, хрустящий и с изюминкой. Без винограда и оливок все было бы вполне обычно: огурцы, помидоры черри и листья салата. Но вот добавили оливки — появилась приятная солоноватая нота; добавили крупный красный виноград — вот вам и сладкие сочные всплески. Но главное, что удерживает это буйство вкусов вместе, — заправка на основе оливкового масла и лимонного сока с пармезаном. Да, сыр здесь не просто посыпается сверху, а вмешивается в соус. Прованские травы и смесь перцев добавляют аромат, не перетягивая на себя внимание. Такой летний салат с овощами и сладким виноградом хорош и сам по себе, но с куском белого хлеба и бокалом сухого белого легко превращается в легкий ужин.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 3 ч
Доп. время: 3 ч
огурцы 2 шт.
помидоры черри 10 шт.
виноград красный крупный 10 шт.
салат 1 пучок
оливки зеленые без косточки 15 шт.
оливковое масло 30 мл
сок лимона 20 мл
пармезан 20 г
смесь перцев 1 ч.л.
прованские травы 1 ч.л.
соль 1 щепотка
Шаг 1
Огурцы нарезать кусочками, помидоры — пополам, виноград четвертинками. Листья салата нарвать руками, добавить оливки.
Шаг 2
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, пармезан, специи.
Шаг 3
Заправить салат и подать к столу.
Шаг 4
Приятного аппетита!