Яркий овощной салат с красным виноградом

07 мая 2025 г.

Яркий овощной салат с красным виноградом — по-летнему нарядный, хрустящий и с изюминкой. Без винограда и оливок все было бы вполне обычно: огурцы, помидоры черри и листья салата. Но вот добавили оливки — появилась приятная солоноватая нота; добавили крупный красный виноград — вот вам и сладкие сочные всплески. Но главное, что удерживает это буйство вкусов вместе, — заправка на основе оливкового масла и лимонного сока с пармезаном. Да, сыр здесь не просто посыпается сверху, а вмешивается в соус. Прованские травы и смесь перцев добавляют аромат, не перетягивая на себя внимание. Такой летний салат с овощами и сладким виноградом хорош и сам по себе, но с куском белого хлеба и бокалом сухого белого легко превращается в легкий ужин.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 2

Готовка: 3 ч

Доп. время: 3 ч

виноград овощи салаты ужин романтический ужин овощной салат Без термообработки
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

огурцы 2 шт.

помидоры черри 10 шт.

виноград красный крупный 10 шт.

салат 1 пучок

оливки зеленые без косточки 15 шт.

оливковое масло 30 мл

сок лимона 20 мл

пармезан 20 г

смесь перцев 1 ч.л.

прованские травы 1 ч.л.

соль 1 щепотка

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы нарезать кусочками, помидоры — пополам, виноград четвертинками. Листья салата нарвать руками, добавить оливки.

Шаг 2

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, пармезан, специи.

Шаг 3

Заправить салат и подать к столу.

Шаг 4

Приятного аппетита!

КСТАТИ
Красный виноград можно заменить зеленым без косточек или нарезанным яблоком. Вместо пармезана подойдет и другой твердый сыр, например, пекорино. Если хочется сделать яркий овощной салат с красным виноградом сытнее, добавьте горсть кедровых орехов или пару столовых ложек отварной чечевицы.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Заправляйте витаминный салат с красным виноградом и овощами прямо перед подачей. Если готовите заранее, держите овощи и заправку отдельно. Листья салата рвите руками, а не режьте — так они меньше окисляются и дольше остаются свежими.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.

Салаты с виноградом

15 вкусных блюд из винограда: от салата до компота

Винограда много не бывает! А если и бывает — его всегда можно пустить в дело и использовать как ингредиент для самых разных блюд. В нашей подборке вы найдете проверенные рецепты виноградных салатов и закусок, оригинальных основных блюд (спойлер: курица с виноградом) и, конечно, виноградных десертов и выпечки — варенья, шарлотки, кекса и даже торта. Ну а завершает список простых и вкусных блюд из винограда, как и положено, ароматный компот.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru