Творожно-ягодный ленивый пирог
Сложность: средне
Порций: 12
Готовка: 1 ч 40 мин
Вишневая начинка:
вишня (замороженная) 800 г
вода 1 ст.
сахар 1 ст.
Дополнительно:
сахарная пудра по вкусу
Основа:
лазанья (листы) 18 шт.
Творожно-сметанная заливка:
сметана 250 г
творог (пастообразный) 700 г
яйцо куриное 3 шт.
сахар коричневый 250 г
Шаг 1
Подготовить ягоды. В сотейнике смешать воду и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Залить вишню горячим сиропом (так вишня получается целой и красивой). Оставить на 10 мин. Затем откинуть на сито и дать стечь сладкому сиропу (этим сиропом хорошо пропитывать бисквит).
Шаг 2
Соединить сметану и творог. Пробить миксером до однородности.
Шаг 3
В отдельной миске взбить сахар и яйца, до легкой пены.
Шаг 4
Ввести яично-сахарную массу в творожную и вновь пробить миксером до однородности.
Шаг 5
Отварить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке (я отвариваю небольшими партиями, 5-6 листов, вынимаю шумовкой и раскладываю на тарелку по отдельности, чтобы не слиплись). Форму для выпечки (24 см) слегка смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Проложить дно и бортик формы листами лазаньи без промежутков, слегка внахлест (можно их рвать).
Шаг 6
На листы лазаньи выложить 6 ложек сметанно-творожной массы и, равномерно распределить её по всей поверхности, чтобы листы были полностью закрыты творожной массой. Поверх распределить горсть вишни.
Шаг 7
Накрыть вишню листами лазаньи. Продолжать чередовать слои (у меня 4 слоя, но может быть и больше, и меньше, все зависит от размера формы).
Шаг 8
Верхний последний слой творожно-сметанный. На него выложить оставшиеся ягоды. Присыпать сахаром, но можно этого и не делать.
Шаг 9
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 40 мин. Затем снять фольгу и выпекать еще 10-15 минут.
Шаг 10
Готовый пирог извлечь из духовки, полностью остудить, освободить от формы и только потом можно нарезать на кусочки.
Шаг 11
Приятного аппетита!