Блины с маком
Это не просто блины с маком, а изящный десерт! Вы только посмотрите на эти трубочки с маковой начинкой: и съесть сразу хочется, и налюбоваться невозможно — такие они аппетитные. Чтобы вкус порадовал так же, как и внешний вид, важно испечь тонкие эластичные блинчики и правильно подготовить мак для начинки, а это — целый ритуал! Мак нужно распарить, поварить в молоке до состояния нежной массы, а затем еще и измельчить. Но не переживайте — только на словах процесс кажется сложным, на деле все проще. Главное — начать. Такому угощению на Масленицу будут рады все — и дети, и взрослые!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Доп. время: 12 ч
молоко 500 мл
яйца 3 шт.
мука 230 г
растительное масло 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
ванилин 1 шт.
соль 1 щепотка
Для начинки
мак 150 г
вода 200 мл
молоко 200 мл
сливочное масло 25 г
сахар 3 ст. л.
Шаг 1
Мак залить кипятком и оставить на ночь.
Шаг 2
Добавить к маку молоко, сливочное масло, сахар, перемешать. Поставить на огонь и выпарить жидкость. Следите, чтобы молоко не убежало во время варки. Пока вы будете жарить блины, начинка будет готова.
Шаг 3
Яйца с сахаром слегка взбить.
Шаг 4
Добавить молоко, растительное масло, просеянную муку с солью, ванилин. Взбить все в блендере или перемешать и процедить через сито, чтобы не было комочков.
Шаг 5
Жарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.
Шаг 6
Начинку измельчить погружным блендером или перетереть в ступке, но это сложнее и длительнее.
Шаг 7
Намазать маковой начинкой блин (примерно 1 ст. л. начинки на блин). Свернуть блин в рулетик. Всего получился 21 блин, из них 11 шт. с маковой начинкой. Приятного чаепития!