Яичный ролл с зеленым луком и морковью
Сложность: легко
Порций: 1
яйцо 4 шт.
морковь 1 шт.
зелёный лук пучок
соль 0,5 ч. л.
вода 2 ст. л.
растительное масло для жарки
Шаг 1
Лук моем и мелко шинкуем. Морковь очищаем, моем и трем на средней терке. Морковь слегка обжариваем в растительном масле.
Шаг 2
В миску разбиваем яйца, солим и перемешиваем. Добавляем остывшую морковь, лук, воду и взбиваем венчиком до однородного состояния.
Шаг 3
Сковороду разогреваем на не сильном огне с небольшим количеством масла. Выливаем примерно половину яичной смеси, закрываем крышкой и оставляем на 2-3 мин.
Шаг 4
Снимаем крышку и заворачиваем рулетом, рулет сдвигаем к краю сковороды так, чтобы часть незавернутого края оказалась ближе к центру. Выливаем оставшуюся яичную смесь, чтобы она соединилась с незавернутым краем ролла и готовим под крышкой еще 2-3 мин. Затем откроем крышку и аккуратно доворачиваем рулет.
Шаг 5
Ролл нарезаем на порционные кусочки и подаем с соусом или свежей зеленью.