Сконы
Сложность: легко
Порций: 1
мука 250 г
молоко 50 г
яйцо 1 шт.
сливочное масло 45 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1 щепотка
сахар 1 ст. л.
Шаг 1
Смешиваем просеянную муку с сахаром, солью, разрыхлителем, добавляем сливочное масло и растираем в крошку.
Шаг 2
В отдельной чашке смешиваем яйцо с молоком, они должны быть очень холодными. Соединяем сухую и жидкую смеси и замешиваем мягкое тесто.
Шаг 3
Подпыляем стол мукой, раскатываем тесто толщиной в 1 см. и вырезаем кружочки (если вы хотите более высокие сконы, то можно раскатать тесто в 1,5 - 2 см).
Шаг 4
Противень закрываем пекарской бумагой, раскладываем сконы, смазываем их молоком и посыпаем сахаром. Ставим в горячую духовку на 20-25 мин. при 180 градусах.