Яблочный соус
Яблочный соус на кухне — вещь универсальная: в этой простой на первый взгляд заготовке можно поймать целую палитру оттенков — от свежей кислинки до теплых пряных нот, а один базовый рецепт легко превратить в совершенно разные версии, подходящие под любое блюдо. Секрет популярности яблочного соуса в том, что он одинаково хорошо дружит и со сладкими, и с солеными сочетаниями: идеально ложится на тост или вафлю, и так же прекрасно раскрывает вкус мяса. Есть и менее очевидные варианты его применения: попробуйте подать такой соус к жареной картошке-фри — получится ярко, изысканно, очень необычно.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 30 мин
3 кислых яблока
100 г сливочного масла
соль
Шаг 1
Яблоки очистите от кожуры. Разрежьте на 4 части. Удалите сердцевину.
Шаг 2
Положите в кастрюлю и добавьте немного воды, около 50 мл. Тушите на слабом огне, помешивая, пока яблоки не превратятся в пюре.
Шаг 3
Тушите на слабом огне, помешивая, пока яблоки не превратятся в пюре.
Шаг 4
Сразу снимите с огня и добавьте размягченное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.