Чанахи
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 748.00 ккал/порция
2 стакана мясного бульона
помидоры крупные
лук репчатый среднего размера
зелень (петрушка, кинза)
4 маленьких баклажана
3 ст. л. томатной пасты
лавровый лист (маленький)
600 г баранины
6 картофелин
чеснок – 5 зубчиков
соль
100 г курдючного сала
Шаг 1
Баранину нарезать крупными кусками, картофель и лук – крупными кубиками, помидоры разрезать на четвертинки, чесночные зубчики – на половинки. Баклажаны надрезать до середины, посолить и вложить внутрь зелень. Выложить мясо в жаропрочную посуду, сверху выложить овощи, добавив чеснок, перец, соль и лавровый лист. Сверху положить мелко нарезанное курдючное сало. Бульон вскипятить, растворить в нем томатную пасту и залить этой смесью мясо с овощами. Плотно закрыть посуду крышкой и поставить в нагретую до 180ºС духовку на 1 ч 40 мин. Подавать со свежей зеленью.