Филе лосося на гриле
Сочное филе лосося, приготовленное на уличном гриле, — один из самых беспроигрышных вариантов для вкусного и полезного ужина летом. При этом разделать рыбу можно как на обычные стейки, так и на стейки-бабочки — кому как нравится! Кстати, в примечании к рецепту мы как раз поделимся способом разделки филе на «бабочки». Попутно запечь на решетке гриля можно любые овощи: сладкий перец, цукини, помидоры. Финальный штрих при подаче — долька лайма или лимона — и это самое лучшее, чем можно дополнить жирную рыбу.
Порций: 1
Готовка: 15 мин
Доп. время: 24 ч
1,5 кг замороженного мурманского лосося
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец
лимон и укроп для подачи
Шаг 1
Заранее, за 24 часов, разморозьте рыбу в холодильнике, уложив ее в дуршлаг, установленный в миске.
Шаг 2
Сильно разогрейте гриль, гриль в духовке или разожгите угли в мангале. Разделайте рыбу на 6 стейков-“бабочка” на коже. Посолите и поперчите, смажьте со всех сторон растительным маслом.
Шаг 3
Обжаривайте рыбу до желаемой степени готовности, подавайте немедленно, с ломтиком лимона и укропом.