Филе говядины запеченное в соли «Ломо аль трапо»

филе говядины – 220 г

соль морская – 250 г

соль столовая – 250 г

яичный белок – 2 шт.

орегано сух. – 2 г

слоеное тесто – 25 г

начинка – 25 г

батат – 5 г

вяленый помидор – 5 г

лук зеленый – 1 г

черный перец – по вкусу

оливковое масло – 1 г

вяленая говядина кубики – 5 г

красное вино – 50 г

мед – 5 г

соевый соус – 15 г

перец черный дробленый – по вкусу