Острый салат из огурцов с маковой заправкой
Сложность: легко
Порций: 3
Подготовка: 15 мин
Готовка: 10 мин
Огурцы свежие - 4-5шт
Перец красный (острый) - 1шт
Мак - 2ст.л
Масло подсолнечное (нерафинированное) - 50мл
Уксус винный белый - 2ст.л
Кинза (или петрушка) - 5-6 веточек
Соль - 1/2ч.л
Сахар - 1ч.л
Перец черный молотый - 1 щепотка
Шаг 1
Приготовить заправку. В глубокой плошке смешать мелко порубленную зелень, мак, соль, сахар, немного растереть смесь деревянной ложкой. Смешать подсолнечное масло и винный уксус до однородной эмульсии. Острый перец нарезать тонкими колечками, удалив семена. Смешать зелень с маком, с маслом и уксусом, добавить черный свежемолотый перец и красный острый перец, перемешать и дать настояться 10-15 минут.
Шаг 2
Огурцы разрезать сначала вдоль, затем наискосок тонкими ломтиками. Полить огурцы заправкой, хорошо перемешать и подавать на стол.