Лапша "по-азиатски" со стручковой фасолью
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 5 мин
Готовка: 20 мин
Ккал: 465.18 ккал/порция
Б/Ж/У: 19.32 г/1.42 г/94.06
длинная лапша - 400 г
стручковая фасоль (замороженная) - 500 г
морковь крупная - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соевый соус - 130 мл
рисовый уксус - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
зелень кинзы, петрушка для украшения
перец болгарский - 1 шт.
острый красный перец - по вкусу
Шаг 1
Подготовить ингредиенты: лук порезать полукольцами, морковь и перец - соломкой, чеснок потереть на мелкой терке.
Шаг 2
Варим лапшу: вскипятить воду, подсолить, добавить 1 ст. л. растительного масла. Варить лапшу около 6-7 мин. до состояния "аль денте". Воду слить, промыть лапшу холодной водой.
Шаг 3
Обжарить на сковороде лук, морковь. Через 3 мин. добавить болгарский перец и фасоль. Жарить до 10 мин., постоянно помешивая, в конце добавляем чеснок. Овощи не должны быть слишком мягкие.
Шаг 4
Готовим соус: смешать уксус, соевый соус и сахар, острый перец. Прогреть до полного растворения сахара.
Шаг 5
К жаренным овощам добавить лапшу, кинзу, приготовленный соус. Все тщательно перемешать и обжарить. Украсить веточкой петрушки.