Равиоли из свеклы и граната
Сложность: средне
Порций: 4
Подготовка: 15 мин
Готовка: 30 мин
свекольный фреш – 100 г
гранатовый фреш – 100 г
агар – 4 г
свекла – 100 г
зерна граната – 100 г
Шаг 1
Свекольный фреш смешать с гранатовым фрешем и довести до кипения. Добавить агар и варить 20 секунд.
Шаг 2
Пробить блендером и разлить на листы через сито. Дать остыть и вырезать круги диаметром 8 см.
Шаг 3
Свеклу запечь до готовности, затем, остудить и нарезать мелким кубиком. Свеклу смешать с зернами граната, выложить на одну половинку каждого круга из фреша и накрыть второй. При подаче украсить зернами граната.