Печенье «Кольцо»
Печенье «Кольцо» — не только симпатичное, но и очень приятное на вкус. Готовить его тоже несложно. Тесто на основе сливочного масла, меда и лимонной цедры получается пластичным, не растекается при выпечке и идеально держит форму. Из количества ингредиентов, указанного в рецепте печенья «Кольцо», теста получится достаточно много. Часть можно пустить непосредственно на «колечки», а часть — на обычные печеньки. Украсить и те, и другие можно взбитыми с сахаром яичными белками. Идеи для декора — на пошаговых фото к рецепту.
Сложность: средне
Порций: 12
Готовка: 4 ч
Доп. время: 1 ч
масло сливочное, комнатной темперуты 230 г
сахарный песок 350 г
мёд 70 г
мука 575 г
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
цедра 1 лимона
ванильный сахар 1 пакетик
яйцо 2 шт.
Шаг 1
Взбить масло с сахаром до белого состояния, 5 минут. Добавить мед и хорошо взбить. Ввести яйца по одному и хорошо все взбивать каждый раз.
Шаг 2
Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать все очень хорошо.
Шаг 3
Разделить на 2 части и убрать на час в холодильник.
Шаг 4
Достать из холодильника, раскатать толщиной 5 мм. Вырезать основание кольца и само украшение. 2 части украшения целые, одну с дыркой посередине. Убрать в морозилку на 15 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого состояния.
Шаг 5
Взбить белок с 3 ложками сахарной пудры. Часть массы оставить белой, 2 части покрасить в розовый цвет. Украсить верхушку кольца розовым цветом. Украсить бока основания кольца розовым цветом и посыпать сахаром. Оставить «отдыхать» на 3-4 часа.
Шаг 6
Склеить основание украшения и часть с вырезом. Оставить на 3-4 часа «отдыхать».
Шаг 7
Приклеить само кольцо к украшению белой частью взбитого белка и подержать, чтобы схватилось. Оставить на 3-4 часа.
Шаг 8
Украсить верхнюю часть украшения белыми взбитыми белками и посыпать сахаром, украсить. Дать высохнуть 3-4 часа.
Шаг 9
Насыпать в само кольцо мелких конфеток и приклеить верхушку. Оставить на 3-4 часа.