Торт брауни с шоколадным кремом
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 717.89 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.98 г/51.14 г/58.25
мука - 80 г
сливочное масло - 300 г
темный шоколад - 370 г
яйцо - 2 шт.
сахар -2 ст. л.
разрыхлитель - 1ч. л.
сливки 33-35% - 250 мл
сахарная пудра - 150 г
Шаг 1
Коржи. На водяной бане растопить сливочное масло (100 г) и шоколад (120 г).
Шаг 2
Взбить яйца с сахаром. Влить к ним шоколадно-масляную смесь, перемешать.
Шаг 3
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, добавить ваниль\ванилин по вкусу. Тесто можно разделить на 2-3 части или выпекать целым коржом, а потом разрезать. Разлить в круглую форму диаметром 18 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Шаг 4
Дать коржам как следует остыть.
Шаг 5
Крем. Шоколад (250 г) разделить на небольшие кусочки, залить горячими сливками, хорошо перемешать, чтобы шоколад полностью растворился. Дать остыть до комнатной температуры.
Шаг 6
Масло (200 г) взбить до белого цвета. Добавить пудру и как следует взбить.
Шаг 7
Добавляем шоколадную смесь и еще раз взбиваем.
Шаг 8
Сборка. Выкладываем один корж, промазываем слоем крема, второй корж-еще слой крема, третий корж (если у вас есть) и опять крем.
Шаг 9
Верхний слой крема можно украсить шоколадной стружкой, кокосовой стружкой или чем угодно на ваш вкус.