Печенье курабье с шоколадом
Печенье курабье с шоколадом — это десерт, который точно понравится всем любителям сладкого. Классическое курабье само по себе прекрасно, но с шоколадом оно становится еще лучше. Хрустящее и рассыпчатое (благодаря тесту на сливочном масле, крахмале и сахарной пудре), оно буквально тает во рту, а растопленный шоколад придает благородную горчинку и красивый вид. Готовить курабье с шоколадом к чаю проще, чем кажется: никаких сложных манипуляций, заморских ингредиентов. Такое лакомство — идеальный вариант для чаепития, сладкого подарка или когда просто хочется побаловать себя чем-то вкусным.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Ккал: 685.52 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.96 г/33.63 г/91.79
мука - 350 г
кукурузный крахмал - 100 г
сливочное масло - 240 г
сахарная пудра - 100 г
белок - 1 шт.
щепотка соли
ванильный сахар - 15 г (по желанию)
шоколад (любой без наполнителей) - 150 г
Шаг 1
Муку смешайте с крахмалом, просейте.
Шаг 2
Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавьте белок и вымешайте.
Шаг 3
Добавьте половину мучной смеси и соль, вымешайте. Добавьте вторую половину понемногу, т. к. нужно смотреть на консистенцию теста. Тесто должно быть мягким, эластичным, держать форму, но не должно быть слишком крутым и слишком плотным. Возможно муки понадобится чуть меньше.
Шаг 4
Противень застелите пергаментом. Отсадите печенье из кондитерского мешка, форма может быть абсолютно любая. Выпекайте при 180 градусах минут 20-25, но лучше следить, печенье не должно сильно румяниться. Дайте готовому печенью остыть.
Шаг 5
Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Каждую печеньку обмакните в шоколад, дайте застыть.