Торт "Африканский колорит"

Шаг 1

Сначала делаем тесло для окантовки - 3 яйца взбить в пену, затем добавить 50 г сахара. Перестаем взбивать. Просеять 50 г муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. Разделать на две части, 1/3 - оставить белой, 2/3 - добавить 1 ч. л. какао. Аккуратно снизу вверх перемешать.

Шаг 2

На противень выстилать силиконовый коврик или пергамент. И из кондитерского мешка выдавить полоски, как у жирафа. Произвольно.

Шаг 3

Поставить в духовку, разогретую до 180 °С, на 2 минуты, чтобы немного схватилась. Далее выкладываем слой с какао. Быстро. И в духовку до готовности примерно минут 5-7. Достать, поставить остывать под полотенцем.

Шаг 4

Делаем бисквит. Яйца 4 шт. взбить добавить 100 г сахар, взбивать минут 5-7. Далее просеять 100 г муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. Выложить в форму. Поставить в духовку на 20-25 мин. Проверить готовность с помощью деревянной палочки, если сухая бисквит готов. Остудить.

Шаг 5

Как только остынет разноцветный слой. Нарезать на кусочки шириной в форму.

Шаг 6

Выложить в кольцо для торта.

Шаг 7

Готовим крем. Взбить сливки с сахарной пудрой. Отдельно взбить йогурт. Замочить желатин, как только набухнет, поставить в микроволновку на 30 сек. или 1 минуту. Главное, чтобы желатин весь растопился, но не закипел. Аккуратно, в йогурт влить желатин, затем добавить взбитые сливки.

Шаг 8

Варим сироп для пропитки. Вода плюс сахар. Как закипит добавить нарезанный ананас. И варить до готовности ананаса. Охладить ананас. Сборка в кольцо выложить крем, далее бисквит, пропитанный сиропом из под ананасов.

Шаг 9

Далее выложить часть крема, ананасы крем. И Бисквит. Поставить на ночь в холодильник для застывания.

Шаг 10

Утром, достать, аккуратно перевернуть и выложить торт на форму.

Шаг 11

Растопить шоколад с 1 ст. л. молока в микроволновке. Главное не перетопить. Быстро покрыть торт. Украсить на свое усмотрение. Торт готов.