Салат с клубникой, огурцами и рукколой
Летом, в разгар сезона садовых ягод, я особенно часто готовлю салат с клубникой, огурцами и рукколой: этот рецепт «родился» случайно, но стал одним из любимых в нашей семье. В один прекрасный теплый день я просто соединила то, что было собрано на дачном участке: сладкую клубнику, хрустящие огурцы и пикантную рукколу. Результат превзошел все ожидания: получилось легкое, освежающее блюдо, которое идеально вписалось в мой летний рацион. Попробуйте — возможно, этот простой, но необычный салат станет и вашим фаворитом!
Порций: 2
Готовка: 15 мин
Доп. время: 5 мин
клубника - 120 г
огурец - 2 шт.
руккола - 1 горсть
бальзамический винный уксус - 1,5 ст. л.
соль-по вкусу
Шаг 1
Клубнику разморозьте. Половинку клубники измельчите в блендере, добавьте винный уксус, перемешайте.
Шаг 2
Огурец с помощью овощечистки нарежьте на полоски и скрутите в роллы, слегка посолите. Рукколу вымойте, обсушите.
Шаг 3
Оставшиеся ягоды клубники нарежьте пополам. На блюдо выложите огуречные роллы, клубнику, украсьте рукколой. Полейте клубничным соусом.