Нежный капустный салат
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 20 мин
Готовка: 5 мин
половина небольшого кочана капусты
2 средних кисло-сладких яблока
1 средняя луковица
3/4–1 стакан жирной сметаны
2 ч. л. сахара
4 ст. л. яблочного уксуса
соль, черный перец
Шаг 1
У капусты удалите поврежденные листья и кочерыжку, нарежьте листья тонкой соломкой.
Шаг 2
Положите капусту в кастрюлю с толстым дном, посолите, добавьте уксус, поставьте на маленький огонь и непрерывно помешивайте до тех пор, пока капуста не осядет (сильно не перегревайте, иначе капуста получится слишком мягкой). Отожмите капусту от лишнего сока и остудите.
Шаг 3
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть соломкой.
Шаг 4
Лук очистите и тонко нарежьте.
Шаг 5
В сметану добавьте сахар и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 6
К капусте добавьте лук, яблоки, заправьте все сметаной, хорошо перемешайте, выложите в салатник и подавайте.