Морковный джем
Сложность: легко
Порций: 8
Ккал: 528.75 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.00 г/0.38 г/130.88
1 кг вареной моркови
1 кг сахара
300 мл воды
2 г лимонной кислоты
Шаг 1
Молодую морковь с маленькой сердцевинкой промыть, наколоть в нескольких местах ножом, сварить в микроволновке. Можно сварить морковь обычным способом в небольшом количестве воды.
Шаг 2
Остывшую морковь очищают от кожицы и прокручивают через мясорубку.
Шаг 3
Готовят сироп из расчета 1 кг сахара на 300 мл воды.
Шаг 4
Горячим сиропом заливают морковное пюре и варят 20-30 минут после закипания, непрерывно мешая массу.
Шаг 5
За 2-3 минуты до окончания приготовления в джем добавляют лимонную кислоту (2 г на один кг вареной моркови).
Шаг 6
Горячий джем сразу расфасовывают по чистым баночкам и укупоривают.