Ватрушки с сюрпризом
Сложность: средне
Порций: 12
Подготовка: 50 мин
Готовка: 30 мин
Ккал: 190.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.00 г/7.00 г/25.00
мука - 500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 1 пачка
молоко - 220 г
сахар - 230 г
сливочное масло - 100 г
яйцо куриное - 3 шт.
соль - 1/2 ч. л.
творог - 800 г
черная смородина - 500 г
кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Шаг 1
Тесто я готовила в кухонном комбайне: положите в чашу молоко, 1 яйцо, соль, 80 г сахара и 80 г сливочного масла, муку и дрожжи, и замесите тесто 2 минуты. Поставьте на 30 минут в теплое место, пока объем не удвоится.
Шаг 2
Теперь сделаем начинку: в одной миски смешайте 75 г сахара, творог и 1 яйцо.
Шаг 3
В другой черную смородину, крахмал и оставшийся сахар. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
Шаг 4
Тесто выложите на присыпанный мукой стол, разделите на 12 частей.
Шаг 5
Из каждой части сделайте лепешку. По краю выложите смородину.
Шаг 6
И защепите края.
Шаг 7
В середину выложите творожную массу.
Шаг 8
Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом, выложите ватрушки. Поставьте в теплое место на 10 минут.
Шаг 9
Желток взбейте с 1 ст. л. холодной воды. Смажьте им ватрушки.
Шаг 10
Выпекайте в духовке при 160 градусах 30 минут, пока не подрумянятся. Приятного аппетита!!!