Лимонный маринад с базиликом
Лимонный маринад с базиликом универсален. Его можно использовать и для говядины, и для курицы или индейки, и для кролика, и даже для рыбы. Особенно маринад хорош для постного мяса. С куриной грудкой он творит чудеса. Прелесть этого рецепта еще и в том, что его можно использовать не только для маринада, но и для соуса. Вы только попробуйте его — и захотите полить уже готовое блюдо. Он почти как песто — оливковое масло, много базилика и другой зелени, чеснок. Разве что лимон добавлен для кислотности. В общем, стоит попробовать этот маринад в обоих форматах.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 15 мин
Ккал: 157.74 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.77 г/16.30 г/2.10
Масло оливковое Extra Vergine 100 мл
Базилик 6 веточка
Кинза 8 веточка
Петрушка 8 веточка
Чеснок 4 зубчик
Лимон 1 шт.
Перец чили красный молотый по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Чеснок раздавите и очистите. Зелень вымойте, обсушите. Удалите жесткие стебли, листочки порубите. Лимон тщательно вымойте щеткой, ошпарьте кипятком, оботрите. Снимите мелкой теркой цедру, выжмите сок.
Шаг 2
Сложите нарезанную зелень, чеснок и цедру в чашу блендера, влейте оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью, черным перцем и чили, взбейте до однородности. Лимонный маринад с базиликом готов!