Салат с огурцами и йогуртом
Салат с огурцами, морковью и заправкой на основе натурального йогурта — это хороший вариант для легкого обеда или ужина, который особенно понравится желающим скинуть парочку лишних килограммов. Салат не требует термической обработки, а значит, рецепт порадует и тех, кто в теплое время года не хочет проводить много времени у плиты. Блюдо подходит для вегетарианского меню и может стать частью диетического рациона: калорийность салата невысока, а состав — хорошо сбалансирован по вкусу и содержанию полезных нутриентов.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 20 мин
Огурцы (небольшие) - 6 шт.
Морковь (молодая) - 3 шт.
Базилик зелёный - 1 пучок
Мята - 1 пучок
Йогурт натуральный - 200 г
Листья салата - 1 пучок
Шпинат - 1 пучок
Перец черный молотый - по вкусу
Лимон - 1 шт.
Шаг 1
Огурцы вымыть, нарезать тонко кружочками. Листья салата и шпината вымыть и просушить на бумажном полотенце. Если крупные - порвать.
Шаг 2
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Базилик и мяту разобрать на листочки. Йогурт смешать с соком одного лимона.
Шаг 3
Морковь смешать с огурцами. На тарелку выкладываем листья, сверху огурцы с морковью. Часть листочков базилика и мяты заливаем заправкой, сверху оставшуюся часть листочков мяты и базилика посыпать свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!