Посылка «Нью-Йорк дели»
В одной из книг Торы, в свитке Эстер (Мегилат Эстер), звучит наказ сохранять традицию праздника Пурим в веках, в том числе отправлять праздничные посылки друзьям с «порциями еды» – «мишлохей манот», или на идише – «шелахмонес». В Израиле за два месяца до праздника начинают продавать красивые корзины, упаковочный материал, да и уже готовые собранные подарки: с шоколадками, печеньем, вином. Мы предлагаем вам несколько интересных тематических вариантов «шелахмонесов».
Сложность: средне
Порций: 1
1 л сметаны жирностью 25-30%
1 ст. л. соли
8 стеблей зеленого лука или 8 веточек укропа (по желанию)
Шаг 1
Смешайте сметану с солью. Если вы хотите сделать сыр с добавками, то порежьте лук или укроп и добавьте к сметане.
Шаг 2
Проложите двумя слоями марли дуршлаг, выложите сметану и свяжите концы марли узлом .
Шаг 3
Подвесьте на 24 ч над миской или раковиной, чтобы стекла сыворотка. Или поместите марлю со сметаной в дуршлаг, установите его в миску, прикройте небольшой тарелкой, а на нее положите груз. Уберите эту конструкцию в холодильник на сутки.
Шаг 4
Переложите готовый сыр в банку с крышкой.
Попробуйте добавить к сметанной смеси мелко нарубленные зеленые маслины или сушеные помидоры, получится тоже очень вкусно.