Корзина из дыни с фруктами
Корзина из дыни с фруктами может стать произведением искусства, если вы со вкусом подберете ингредиенты. Набор фруктов и ягод может быть произвольным: все, что доступно по сезону, может войти в дынную корзину. Набор в нашем рецепте — лишь пример того, как можно все это организовать. Ни один фрукт не имеет решающего значения. Главное в этом рецепте — дыня. В общем-то, это даже не рецепт, а руководство по карвингу. Дыню для изготовления корзины берите максимально ровную и, желательно, круглую. Размер зависит от количества участников праздника, но фруктов, как известно, много не бывает. Важный вопрос: что делать, если дыня попалась несладкая? Конечно, «корзину»! Даже несладкая дыня послужит на пользу дела. Просто используйте ее как посуду для других фруктов.
Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 1 ч
Ккал: 193.26 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.06 г/1.45 г/40.63
Дыня 4 кг
Виноград зеленый 200 г
Виноград черный 200 г
Ягоды 200 г
Абрикос 3 шт.
Яблоко 1 шт.
Груша 1 шт.
Персик 1 шт.
Для украшения:
Мята свежая по вкусу
Шаг 1
Дыню тщательно вымойте с использованием мочалки или щетки и моющего средства. Оботрите полотенцем. Положите дыню горизонтально и вооружитесь сантиметровой лентой и фломастером.
Шаг 2
Оберните дыню сантиметровой лентой строго посередине по горизонтали, от плодоножки до противоположного кончика и аккуратно несколькими точками наметьте эту линию вокруг дыни.
Шаг 3
Затем обозначьте середину дыни сверху. Отступив от середины по полтора сантиметра с обеих сторон, сделайте разметку для двух параллельных вертикальных линий, которые должны упереться в линию середины по горизонтали. Это разметка для будущей ручки «корзины».
Шаг 4
Сделайте большим острым ножом разрез сначала по вертикальной линии со стороны, которая ближе к плодоножке. А затем горизонтальный разрез от плодоножки до вертикального разреза. Выньте отрезанную «четвертушку».
Шаг 5
Разверните плод на 180 градусов и вырежьте такой же кусок с другой стороны. Таким образом, получится заготовка «корзины с ручкой». Теперь нужно аккуратно вырезать мякоть из «ручки», оставив слой корки толщиной 5–7 мм.
Шаг 6
Затем удалите семена из основной части дыни и аккуратно вырежьте и выскоблите мякоть, оставляя на кожуре слой толщиной около 1 см. Мякоть нарежьте одинаковыми по размеру кусочками.
Шаг 7
Все остальные фрукты и ягоды вымойте, обсушите. Фрукты нарежьте кусочками произвольного размера. Уложите кусочки фруктов и ягоды вперемешку с кусочками дыни в «корзину». Украсьте веточками мяты.