Курица в соусе «Морне» со спаржей
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 24 ч
Готовка: 30 мин
4 филе куриной грудки
400 г белой спаржи
250 мл натурального йогурта
120 г тертого грюйера
400 мл нежирных сливок
3 ст. л. муки
сливочное масло
2 веточки тимьяна
щепотка мускатного ореха
соль
свежемолотый белый перец
Шаг 1
За день до начала ужина замариновать курицу в смеси йогурта с тимьяном и перцем на 24 ч, держать в холодильнике.
Шаг 2
В 4 ст. л. сливочного масла прогреть муку, 2 мин. Влить сливки, перемешать, чтобы не было комков, варить, помешивая, 4–5 мин. Всыпать грюйер, приправить солью и перцем.
Шаг 3
Вынуть курицу из маринада, обсушить, положить в форму для запекания, залить соусом, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 190 °С духовку, в наполненный водой противень на 20 мин. Спаржу очистить, сварить на пару, 8–10 мин.