Карри из нута с кокосовым рисом
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
нут - 200 г
рис - 1 стакан
вода - 3 стакана
помидор - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст. л.
соль - 0,5 ч. л.
корица - 1 палочка
кинза
молоко кокосовое - 3 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
карри - 0,5 ст. л.
Шаг 1
Нут на ночь замочить в воде, затем отварить до готовности. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и помидор.
Шаг 2
Добавить на скоровороду нут, карри и палочку корицы. Залить водой и тушить 20 минут, пока жидкость почти не выпарится.
Шаг 3
Рис отварить в воде с кокосовым молоком, добавить чеснок и кинзу, закрыть крышку и дать настояться минут 10.
Шаг 4
Подавать нутовое карри с ароматным кокосовым рисом и долькой лимона.