Салат из красной чечевицы с морковкой по-корейски
Салат из красной чечевицы с морковкой по-корейски — сытный, но не тяжелый, с выразительными контрастами. Коричневая чечевица хорошо держит форму и дает ореховую нотку, которая перекликается с грецкими орехами. Морковь по-корейски добавляет остроту и сочность, финики — сладость, а зерна граната — кисло-сладкие акценты. Оливковое масло смягчает вкусы и связывает их, и нет нужды в сложной заправке. Только дайте готовому салату из чечевицы с морковкой по‑корейски немного постоять перед подачей, чтобы ароматы соединились.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 15 мин
чечевица "Пардина" - 1/2 стакана
морковь по-корейски - 200 г
финики - 5-8 шт. (по вкусу)
орехи грецкие - 50 г
горсть зерен граната
оливковое масло для заправки
Шаг 1
Для приготовления салата используем чечевицу «Пардина», которая имеет ореховый вкус, прекрасно сочетающийся с грецким орехом и морковью, а также хорошо сохраняет форму при варке.
Шаг 2
Чечевицу отварить до готовности, как указано на упаковке. Лишнюю жидкость слить. Финики нарезать соломкой, перемешать с чечевицей, добавить грецкие орехи.
Шаг 3
Готовую морковь по-корейски добавить к салату. Если вы не любите острые блюда, то можно заменить ее свежей сочной морковью: нарезать ее соломкой с добавлением по вкусу лука или измельченного чеснока.
Шаг 4
Перемешать все ингредиенты, добавить оливковое масло. Посыпать зернами граната. Дать немного постоять салату для соединения всех ароматов и вкусов. Приятного аппетита!